Japonesas

Japonesas

Ingredientes para la masa:

• 250gr de harina 
• 38 gr de manteca o aceite
• 10 gr de levadura prensada 
• 5gr de sal
• 2 huevos 
• 1/2 decilitro de leche

Ingredientes para la crema pastelera:

• 1/4 litro de leche
• 2 yemas de huevo 
• 50gr de maicena 
• 200gr de azúcar 
• Canela en rama y piel  de limos

Preparación de la masa .

Mezclar la harina con la levadura, y la leche templada, seguidamente añadir la mantequilla, el azúcar, sal los 

huevos. Preparar una masa y dejar fermentar una hora.

Mientras que la masa reposa, vamos haciendo la crema,

poner en un cazo la leche con la canela, la piel del limón,

hasta que empiece a hervir.Disolver la maicena en un poco de leche, añadir las yemas, el azúcar y mezclar, Añadir la leche

hirviendo a la mezcla, lentamente y si dejar de remover, una

vez este todo mezclado, poner en el fuego evitando que hierva, hasta que la crema adquiera una consistencia espesa.

A continuación vamos estirando la masa, y con la ayuda de un

bol, cortamos redondo, para hacer las empanadilla, rellenamos 

de la crema y mojando un poco los bordes, pegamos bien

y vamos friendo en abundante aceite y vamos bañando en

miel

También se pueden rellenar de cabellos de angel