FLAN DE QUESO CASERO

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Flan de queso casero

Ingredientes:

• 6 huevos medianos
•  1/2 litro de nata liquida
• 6 cucharada soperas azúcar
• 250 gr de queso tipo filadelfia

Para el caramelo:

6 cucharada sopera de azúcar y el zumo de un limón, pequeño

Elaboración:

Lo primero es poner el horno con la bandeja llena de agua a calentar a 1801, a continuación nos ponemos a preparar el caramelo, para ello ponemos el azúcar y el zumo de limón en un cazo a fuego fuerte lo vamos cocinando hasta que vemos que ya ha espesado y cambiado de color, una vez llegado al punto perfecto lo ponemos en el molde, debe enfriarse y cristalizarse antes de poner el flan dentro.

En un bol batimos los huevos, le vamos añadiendo el azúcar y cuando esta bien emulsionado le ponemos la nata y finalmente el queso, tras batirlo todo y comprobar que no quedan grumos . pondremos el flan en los moldes, lo metemos al baño maría, a 180º durante 45 minutos aproximado, dejar enfriar y des moldar.