Pate de Pollo

Pate de pollo

Ingredientes:

• 500 gr. de hígado de pollo
• 1 cebolla 
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina 
• 140 ml de nata cocina
• sal, pimienta negra molida
• Anís o coñac... una copita

Elaboración:

 

Pelar y picar muy fina la cebolla, ponemos en una sarten con mantequilla y rehogamos la cebolla con una pizca de sal.

Mientras limpiamos y troceamos el hígado de pollo, cuando la cebolla este rehogada, la ponemos en la batidora junto con el hígado, añadimos los huevos, la harina, salpimentar al gusto y trituramos todo hasta tener una masa homogénea.

Agregamos entonces el anís o coñac, y la nata para cocinar, trituramos todo de nuevo para que se mezclen.

 los sabores.

A continuación tenemos que cuajar el paté, por ello pondremos la masa en un molde y la cocinaremos al baño maría, en el horno aproximadamente 25 minutos, a 180º grados.

cuando veamos que el paté esta cuajado lo sacamos y lo dejamos enfriar, antes de servir